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曲げわっぱのお弁当。

そう聞くだけで、こころがほっこり、食べる前から絶対においしいって思えるのは、どうしてでしょう？

前回大人気だった、曲げわっぱのお弁当箱をづくりを体験できるワークショップ。今年も開催です！

教えてくれるのは、秋田で曲げわっぱを作って20年以上になる【曲げわっぱ工房 E08 (いーわっぱ)】の伝統工芸士・仲澤恵梨さん。

つくるのは、仲澤さんもこだわる天然杉をつかった【無塗装】の曲げわっぱです。無塗装の良さは、とにかくごはんがおいしい！ということ。お米も冷めてももちもち。

仲澤さんのワークショップは、秋田以外ではなかなか貴重ですよ。今回は2日間開催！気になる方は、この機会にぜひ仲澤さんに会いに来てくださいね◎

曲げわっぱに憧れが、ずっとありました！

あったかな見た目と、放たれる存在感。

しっかりとお手入れすれば、10年、20年…と使っていける曲げわっぱ。 そんな相棒を、自分の手を加えて作れる…！曲げわっぱを使っている方も、これから手にしてみたいなぁと思っている方も、必見ですよ。

そもそも曲げわっぱって、どうやってつくるかというと…

杉の木を薄く剥ぎ、熱湯で柔らかくしたものを、型に合わせて素早く曲げて乾燥させます。 乾燥させたら、かたちに合うよう接着。 そこに、底面をわずかな隙間もないようにはめ込みます。 ヤスリをかけて仕上げ、最後に桜皮でつなぎ目を縫い留め、完成です。

すごくカンタンに説明をしていまいましたが、もちろん工程は全て職人による手仕事。

満足のいくものを作れるようになるのに、どれだけの修業が積まれるのか…私たちには計り知れません。

今回私たちが体験できるのは、後半の部分。

すでに形になっている本体に、底板をはめこみ、(【底入れ】と言うそう）本体やふたのずれている部分を削ってきれいに仕上げ、そして、桜の木の皮で綴じて完成です。

シンプルな工程のように思えますが、この間には最も技術が必要な脚を入れる作業と、カンナ掛けが盛り込まれ、難易度が高いところ。。

長年やっている職人でさえ難しい部分だそうです！

なんといっても、山桜の皮で継ぎ目を縫い留める 【樺綴じ】。ここが大変！

最初、聞いてみたんです「ワークショップでは、仲澤さんの樺綴じみたいに、かわいいのはできますか？」

仲澤さんからの答えは「曲げわっぱ工房E08の樺閉じですと、その行程だけで言い過ぎかもしれませんが、2時間かかってしまうと思います（笑）」

なるほど…！地元秋田でのワークショップでも、行程の中で一番むずかしい！とおっしゃる方がいるくらい大変な部分だそう。 そのため、今回のこの部分は、私たちでも出来るような、樺閉じを体験します。

言葉にするとシンプルですが、奥深いですよ～！

天然杉を使った曲げわっぱ。
人の手をかけて育てた人口杉とは違い、特に寒い東北で自然のままに育つ天然杉は、木の成長がゆっくり。そのため、年輪の幅が細くてまっすぐで、だからこそその木目が美しいし、とっても丈夫なんです。

そんな中でも、仲澤さんの選ぶ天然杉は＜年輪幅が約5ｍｍ以内の高齢樹＞。年輪の幅がこれだけ細いということは、それだけ長い年月をじっくりかけて育ってきたもの。本当に貴重です！

仲澤さんがこだわるのは、そんな天然杉をつかった【無塗装】の曲げわっぱ。

無塗装の曲げわっぱの良さは、「とにかくごはんがおいしい！」ということ。杉はご飯の水分を適度に吸収し、逆に少し乾いたら杉が含んだ水分をお米に戻してくれる。 殺菌効果もあります。

冷めてもお米がもちもちおいしいので、お弁当箱やおひつで大活躍なんですね。

「お手入れの手間も、生の生きている木そのものの力で、何よりごはんが美味しくなることに代えがたい」と仲澤さんは言います。

無塗装の曲げわっぱは、正直に言うと、デメリットも多いといいます。油、その他食材の成分など、種類によっては木の色の変色なども引き起こしてしまいます。

それでも、そんな扱いづらさをもってでも使いたい。

世の中には、お手入れのしやすさ、扱いやすさなどから、表面にウレタン塗装がされているものも多いです。

ウレタン加工のものも、無塗装のものも、どちらもそれぞれいいところもある、気になるところもある。

てならい堂は、どちらかを手にとるのなら、とってもごはんがおいしくなって、生きている木と距離が近いって感じられる、無塗装のほうを選んで使いたいなあ、とおもいます。

少しでも、変形やゆがみ、変色などを抑えるための、仲澤さんの経験から来るおすすめのお手入れ方法や、気になること何でも、当日聞いてみてくださいね！

今や、全国各地で曲げわっぱは製造されているのですが、その中でも国の伝統工芸品として、唯一認められているのが秋田県大館市の「大館曲げわっぱ」です。

そして数ある中で、最も心惹かれる製品を作っている工房のひとつ「柴田慶信商店」の門を、20歳の時の仲澤さんは叩きました。

小さい時からずっと、当たり前のように暮らしの中にあった曲げわっぱですが、あるとき、柴田慶信商店の曲げわっぱを触った瞬間、その「しとっ」とした手触りにときめいたとか。

何より携わっている職人の思いが伝わってきたといいます。

そして、「自分の故郷にこんなに素晴らしい物があったのか」と感動し、「曲げわっぱ職人」になることを決意されたそう。

修行をへて、2022年に独立した仲澤さんの【曲げわっぱ工房 E08】が誕生しました。

女性で開業された伝統工芸士さんとしては、曲げわっぱ業界初だそうです！

秋田でずっと曲げわっぱと向き合ってきた作り手さんと、神楽坂で一緒に体験できるなんて、わくわくしちゃいます！

自分で作ったお弁当箱で食べるお弁当、きっと最高に違いないですよ◎

ぜひ、愛情たっぷりのお話しとともに、これから相棒になる曲げわっぱのお弁当箱づくり、体験してみませんか？

＊前回2023年8月の様子はこちら。

 

※4月26日（金）10時まではサポート会員優先期間となります。
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