丸眞 おかか/そばつゆ
￥350 ～ ￥1,100
税込
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◯おかか 50g：380円(税込)
荒本節を原料としたおかかは、一度花状に薄く削ってから細かく加工され、すっきりとした風味です。
〈原材料〉かつおのふし（国内製造）
※加工食品の原材料である魚介類が「えび」、「かに」を餌としている可能性があります。 かつお節の製造工場では「さば」を含む製品を生産しています。
◯そば職人さんと共に歩んだかつおぶし問屋が丁寧につくったそばつゆ＜濃縮タイプ＞ 40ml×5袋入：1,100円(税込)
調味料では珍しい、保存料、化学調味料を無添加で、更にタンパク加水分解物、酵母エキスも使用していない手軽かつ本格派。お店の味をご家庭で味わえる商品です。
〈原材料〉
しょうゆ（国内製造）、みりん、焼酎、砂糖、かつお節（枯節）、そうだかつお（枯節）、（小麦、大豆含む）
※加工食品の原材料である魚介類が「えび」、「かに」を餌としている可能性があります。 かつお節の製造工場では「さば」を含む製品を生産しています。
荒本節を原料としたおかかは、一度花状に薄く削ってから細かく加工され、すっきりとした風味です。
〈原材料〉かつおのふし（国内製造）
※加工食品の原材料である魚介類が「えび」、「かに」を餌としている可能性があります。 かつお節の製造工場では「さば」を含む製品を生産しています。
◯そば職人さんと共に歩んだかつおぶし問屋が丁寧につくったそばつゆ＜濃縮タイプ＞ 40ml×5袋入：1,100円(税込)
調味料では珍しい、保存料、化学調味料を無添加で、更にタンパク加水分解物、酵母エキスも使用していない手軽かつ本格派。お店の味をご家庭で味わえる商品です。
〈原材料〉
しょうゆ（国内製造）、みりん、焼酎、砂糖、かつお節（枯節）、そうだかつお（枯節）、（小麦、大豆含む）
※加工食品の原材料である魚介類が「えび」、「かに」を餌としている可能性があります。 かつお節の製造工場では「さば」を含む製品を生産しています。
丸眞は、神奈川県藤沢市にある鰹節問屋・削り節メーカー。
ルーツは文化5年（1808年）に、屋久島の地で7代前のご先祖がかつお節づくりをしたのが始まりです。
200年の時を経て、先祖から受け継いだ知識や経験をもとに神奈川県湘南で創業した丸眞は、日本の食文化として誇るべき旨味“UMAMI” の知恵を日本文化のエッセンスとしてとらえ、その本物の味わいを家庭に届けてくれます。
だし作りのポイントは“鰹節の質”。魚種（鰹節類の魚の種類）の組み合わせを選択するのも重要ですが、かつお節の質を見極め、味のバランスを調整していくことが大切なのだそう。