鉄のフライパン「鍛月」TAN GETSU

鉄文化のふるさと、島根・出雲地方で創業から200年に近づく鍛治工房・弘光さん。

その11代目小藤宗相（しゅうすけ）さんが、長年のものづくりを経て満を持して発表した、鉄のフライパン「鍛月」。とことん叩いて作ることへのこだわりが詰まった逸品です。

お焦げのグラデーションで一層美味しくなるお肉料理がおすすめ。卵やお野菜、トーストも美味しく焼き上がりますよ。

もちろん、おうちの調理器で使用可能です。ガス調理器の他、IHにも対応しています。鉄本来の蓄熱性による保温効果が高いので、調理後は料理を載せたまま、熱々を食卓に出すこともできます。

お手入れは簡単です。使用後は洗剤を使わず、たわしを使ってお湯で水洗いしてください。


TUKA

刀の柄(つか)を思わせる、 籐を編み込んだフライパン

使用の際の熱を抑え、表面は塗料でコーティングされています。持ち手側の先端がゆるやかに上にカーブする独特のデザインは、小さな手の方でもテコの原理で安定し、見た目以上に持ち易く、掌になじみます。


MAGE


持ち手に火造りの道具の意匠を落とし込んだフライパン

工房にて長く使われてきた火造りの道具の意匠を、持ち手のモチーフとして蘇らせました。フライパンの板厚をTUKAよりさらに厚くし、握りやすさと熱が伝わりにくいのが特徴です。リングがついているので壁などに掛けることもできます。
オプションで鉄板の厚みが変更できます。既存は2mm厚。


FUTATE


調理の幅を広げる、両持ち手のシンプルなデザインが魅力のフライパン

ガスコンロやIHの他、オーブン、魚焼き用グリルなど幅広く調理をお楽しみいただけます。 「よりシンプルなフライパンが欲しい」とのリクエストから生まれました。 お皿替わりとしてそのまま食卓に。持ち手が小さいため、場所を取りません。(加熱の際は取っ手が熱くなりますのでお取り扱いにはご注意ください。)
オプションで鉄板の厚みが変更できます。既存は2mm厚。