本当においしいコーヒーを、飲みに来ませんか？

＜スペシャルティコーヒー＞と呼ばれる特別な豆をつかったコーヒーを飲みながら、本当においしい豆のひみつや違い、その選び方などを教えてもらう、＜コーヒーのおはなし会＞開催です！

教えてくれるのは、てならい堂のコーヒーワークショップでもおなじみ、COFFEE ROOTSの倉持さん。

コーヒーにまつわる質問も、どんなことでも大歓迎！最高のスペシャルティコーヒーをとにかく飲んでみたい。。というみなさん。気軽に、ふらりとたのしみに来てくださいね♪

まだまだ暑いので、ひえひえのアイスコーヒーも準備していますよ～！

＼本当においしいコーヒーを体験して、そのひみつや、違いを知るおはなし会。／

とってもおいしい豆を使ったスペシャルティコーヒーを飲みながら、倉持さんにコーヒーのことを教えてもらったり、気になっていたことなんでも質問できるおはなし会です◎

本当においしい豆のひみつや、その＜違い＞、さらに世の中に数あるコーヒー豆の中から、私たちが普段いい豆を選ぶ際のポイントも教えてもらいます。

たくさんの種類のコーヒーたち。。
その中で、「そもそも本当においしいコーヒー、＜いい豆＞って何が違うんだろう？」
そんなシンプルな疑問には、なにはともあれ、最高の1杯を飲んで倉持さんのおはなし聞いてみましょう！

でも「なんでこんなにおいしいの？」という素晴らしいコーヒーが存在する一方、そのような良いコーヒーだけがあふれているわけではありません。

手には取りやすい価格や、普段よく見かけるものだけども、＜味＞だったり＜作られる環境＞だったり。。様々なコーヒーが存在します。

どんな豆がいい豆なのか少しでも知るだけで、＜自分で選ぶ＞をはじめられます。せっかくなら、たくさんあるコーヒー、ちゃんと選んで味わうために聞いてみたいこともたくさんありますよね。

試飲しながら、お話をききながら、コーヒーにまつわる質問、なんでもしてくださいね◎

当日は、同じ豆でもナチュラル/ウォッシュトなど精製方法の違いや、アイス・ホットの違いも試せておもしろいですよ！

この日の豆は、アフリカ・ブルンジ共和国の生産者さん、エフレムさんと倉持さんが作った、＜スペシャルティコーヒー＞と呼ばれる特別な豆。倉持さんにじっくり淹れてもらいます。

エフレムさんの豆は、挽いたコーヒーの粉から「トロピカルフルーツ」や「白い花」を思わせる様々な心地よい香りが漂ってくる。「コーヒー好きの方に是非一度は飲んでいただきたい、そんな驚きのコーヒーです。」と倉持さんも言うくらい、本当に絶品なんです。。！

この＜スペシャルティコーヒー＞とは、数あるコーヒー豆の中でも上位数パーセントの特別に美味しいもの。絶品を堪能できるチャンスです◎

コーヒー豆のもと、コーヒーチェリー。かわいい！どんな風にコーヒーができてるのかも、実はよく知らなかったりします。

＼コーヒー愛あふれる倉持さんと、情熱的な生産者さんのつくる味。／

教えてくれるCOFFEE ROOTSの倉持さん。

アフリカ、アジア、南米・・・と、コーヒーを求めて世界中を飛び回り、世界各地の情熱的な生産者とコーヒーをつくり、それを多くの人に広めているコーヒーのスペシャリストです。

いままでたくさんのコーヒー生産者さんを見てきた中、倉持さんがこだわるのは＜小規模産地＞。

「特に厳しい生産環境を強いられる、小規模な生産者さんを応援したい。情熱的で、こだわりある生産者のきもちがこもった、個性豊かなおいしい味をたいせつにしたい。そうした個性の集まりが、コーヒーの最大の魅力だと思うので。」
その思いで、自ら産地に入り、その土地に合う品種や精製方法を現地のコーヒー生産者さんたちにアドバイスしたり、協議したりして、共同生産しています。

コーヒーに情熱を注ぐ倉持さん！こちらはタイの生産者さんたちと。

そんな倉持さんにとって、コーヒーをいっしょに作るひとり、アフリカ  ブルンジ共和国のエフレムさんという人の存在はかかせません。

今回はこの貴重なエフレムさんの豆を堪能できますが、おいしい体験だけではなく、エフレムさんのコーヒーへの情熱や、コーヒーづくりについても倉持さんから教えてもらいましょう。本当においしいコーヒーって、なんなのか。それが味と心で理解できること、間違いなしです。

エフレムさんの味を守るための活動のお話も、当日は紹介させてください。とっても興味深いのでぜひお聞きくださいね！

ブルンジで初めてコーヒー栽培を成し遂げたパイオニアを祖⽗にもつ、エフレムさん！

＼スペシャルティコーヒーを日常に。エフレムさんの豆の販売会もありますよ！／

まだ世間では見つかっていない、個性的でとっておきのコーヒーたち。倉持さんの携わる豆は、どれも＜スペシャルティコーヒー＞というランクに位置付けられます。

「Qグレーダー」と呼ばれるプロのコーヒーの評価者が、味・特徴などに点数をつけ、80点を超えるとするものだけが認定される特別なランクのコーヒー。

そんな敷居の高そうなコーヒー、なかなか普段自分でみつけて試すのって難しいですよね。。でも、本当にいいコーヒーに一度出会ったら、もうその味や感覚が忘れられなくなります！

てならい堂は、そんなスペシャルティコーヒーを、素敵な熱い産地の思いやエピソードとともに、もっといろんな人に気軽に楽しんでもらいたい気持ちでいっぱいなんです。

とっておきの豆は、おうちでも毎日たのしみたい！他ではなかなか手に入らない豆たち、てならい堂で買えますよ。
てならい堂店主や、スタッフ、先生たちもそのおいしさにハマって、リピート中。。！

おいしくて、心を込めて作られているものだからこそ、気軽に毎日たのしみたい。きっと生産者さんたちも、それを喜んでくれるはずです。

神楽坂ストアで、倉持さんと、おいしいコーヒーと一緒にお待ちしております♪

＊COFFEE ROOTSの倉持晋作さん＊

ブラジルサンパウロ州でのコーヒー農家体験を皮切りに、今までコーヒーメーカー、商社等で、原料買付、焙煎、品質管理、農園運営、JICAコーヒープロジェクトなど多岐にわたる業務に携わってきました。2023年9月に「コーヒールーツ合同会社」を設立。

★準備の都合上、キャンセルは＜1週間前迄＞とさせていただきます。

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＊じっくり、コーヒーの淹れ方を学びたい方はこちらのワークショップをチェックしてみてください！